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大理石雪纺戚风—— 电饭锅做

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“这个七蛋版的戚风是我最爱的方子，成品真的能用手撕出‘云朵一样轻柔的感觉’”

主料

辅料

配料

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准备好材料，分离蛋白、蛋黄
2
蛋黄与50克糖一起搅打均匀，加入色拉油、鲜奶拌匀
3
低粉和泡打粉混合过筛后加入蛋黄糊中拌匀、备用
4
蛋白加入盐打起粗泡后，分次放入90克糖打发
5
打发的蛋白与蛋黄糊混合拌匀
6
可可粉加入热水调匀，加入少许面糊拌成可可面糊
7
可可面糊倒在白面糊上用刮刀稍微拌两下
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入电饭锅内，用筷子划圈后，震出大气泡就可以插电了
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出锅倒扣，因为电饭锅内胆有不粘，所以蛋糕马上就掉到烤网上了，还好长高情况良好
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用的是650W的电饭锅,按下‘加热’钮，跳到‘保温’后，先保温半个小时，再按‘加热’再保温半小时，再按下‘加热’钮，等跳过后再保温半小时~~~~~相当于总共保温了三个、半小时
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很不错的戚风~~
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很自恋地看了又看~