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【鲁菜】韭菜鲜肉小馄饨

【鲁菜】韭菜鲜肉小馄饨的做法

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“我从小就喜欢汤汤水水的饭菜，所以馄饨也是我的最爱，老公也非常的喜欢，但是我家的丫头却不喜欢吃，真搞不懂现在的小孩子，为什么只喜欢吃米饭呢？”

食材明细

主料

猪肉 400g
馄饨皮 500g
韭菜 200g

辅料

食用油 适量

配料

食用盐 适量
十三香粉 适量
姜粉适量
酱油适量
鸡精适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜鲜肉小馄饨的做法步骤

1
猪肉剁碎。
2
韭菜摘洗干净。
3
猪肉馅里加入食用油，酱油，十三香粉，姜粉搅拌均匀。
4
搅拌均匀后的猪肉。
5
韭菜切成细末，放进猪肉里，加入适量的食用盐，鸡精搅拌均匀。
6
买来的馄饨皮。
7
把馄饨皮拿在掌心，在一端放上搅好的馅料。
8
开始从头卷起。
9
再卷一下。
10
捏紧两边，向中间对折。
11
对折好的样子。
12
包好的馄饨们。
13
锅内加入凉水，烧开后，依次放入适量的馄饨，不要放太多，多了就沉到锅底了，挤在一起。放完了要用叉子轻轻的搅动锅底部，千万别捅破了馄饨，看到每一个馄饨都在水中不粘连锅边或者锅底，就可以盖上盖子烧。
14
烧开以后，揭开锅盖，用铲子搅动一下锅内的馄饨，再接着烧，一共要开三次锅，才能煮熟。
15
另取一个盆，放入适量的紫菜（青菜也可以），加入适量的盐，鸡精，酱油，备用。
16
等馄饨都捞出锅以后，剩余的汤就可以倒入刚才的盆里，吃多少就倒多少。
17
馄饨与汤的聚会。
18
吃的时候，喜欢吃汤的，就把汤舀些馄饨碗里，泡着吃就可以了，我老公是喜欢先吃馄饨，后喝汤。
19
我家还买了盆栀子花，香气扑鼻，吃着好饭，闻着香气，真是美哉。

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