“其实孟老师那个长条切口的乳酪面包也可以做成小餐包，只是这个馅料更简单一些。面团里加了酸奶，又有了别样的味道。
别人做餐包，一次烤一整盘，挤得鼓鼓囊囊。不爱做那么多，吃个没完没了。四分之一量，仅此三个，再小的烤盘也有足够的空间任其自由发展。限量供应，快速进入下一场实验。。。”

主料

• 高筋粉 88克
• 细砂糖 12克
• 酵母 1克
• 奶粉 3克
• 全蛋 10克
• 酸奶 30克
• 牛奶 17克
• 黄油 8克
• 盐 1克

辅料

• 奶油奶酪 50克
• 糖粉 15克
• 蔓越莓干 12克
• 融化黄油 适量