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麻辣红油

麻辣红油的做法

1张图片

“可以选择拌面～沾酱”

食材明细

主料

干辣椒 60g
干花椒 10g
花生 50g
白芝麻 30g

辅料

香油 5g
花椒油 3g
盐 3g
菜籽油 500g
小红指天椒 10个

中辣口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣红油的做法步骤

1
花生炒熟去皮，掰成小瓣。
2
干辣椒、干花椒、指天椒用搅拌机打细，放盐拌匀
3
将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里，冒烟时关火。
4
待油温下降到没有烟时，倒一半入调料碗中，一边搅拌一边倒。
5
加入白芝麻拌匀，倒入剩下的油，边倒边搅拌。
6
加入花生拌匀，凉后装入玻璃瓶，放冰箱冷藏。

小窍门

没有菜籽油可以用花生油代替

来自美食天下 ruizhutou 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：开胃菜

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