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藜麦蔓越莓磅蛋糕

眼角眉梢-格格

藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法

3张图片

“酸酸甜甜，非常好吃的蛋糕，搭配柠檬茶，是最佳的下午茶点心之一。”

食材明细

主料

黄油 100克
鸡蛋 2个
杏仁粉 15克
糖 10克（糖水）

辅料

新良藜麦糕点粉 95克
蔓越莓干 35克
细砂糖 80克
水 50克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

1
黄油软化，加入糖，用刮刀切拌几下；
2
用打蛋器打发至黄油颜色发白、蓬松，手动打蛋器最高档约5分钟；
3
分四次加入蛋液，每次都高速打约2分钟，蛋液与黄油充分融合；
4
把面粉泡打粉筛入到黄油蛋糊中，筛入杏仁粉；
5
加入泡软沥干水分的蔓越莓干，切拌均匀；
6
倒入学厨迷你磅蛋糕模具；
7
美的烤箱上下管170度约30分钟，具体时间和温度请参考自家烤箱
8
把10克糖和50克水煮沸，磅蛋糕出炉后，四周刷上糖水，晾至温热时保鲜膜裹好放冰箱冷藏3天，口味更佳。

小窍门

1.没有藜麦蛋糕粉，可以用低粉代替；
2.鸡蛋要提前从冰箱取出恢复常温，以便与黄油更好地融合。

来自美食天下眼角眉梢-格格的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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