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兔子香肠面包

兔子香肠面包的做法

1张图片

“整形面包水份不要太多，太软了不好整形哈～夏天温度高发酵快所以面团分量不要太多，我这个量做了一个吐司余下做了4个80克的兔子面包。”

食材明细

主料

高粉 420g
牛奶 260ml
白糖 50g
黄油 30g

辅料

鸡蛋 1个
酵母 4~5g
盐 4g
火腿肠 2个

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

兔子香肠面包的做法步骤

1
除黄油外所以的放入面包机搅拌。
2
10分钟后加入黄油搅拌。
3
揉出不易破的薄膜，不是做吐司没这要求啊。
4
放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。
5
发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
6
排气后分成80克一个的面团，天热稍微醒发一下。
7
取一个面团用擀面杖擀成椭圆形。
8
翻面长的底边压薄，从上往下卷起。
9
盖上保鲜膜醒发一会。
10
用手搓成长条，如果一次不能搓的很长就醒一下分次搓长。
11
按图所示，放半根火腿肠（一根太长了）
12
如图所示，从火腿肠上面的地方穿过去。
13
做好的样子。
14
逐个都做好盖保鲜膜2次发酵。
15
发酵好后刷蛋液，把红豆放上去当眼睛。自己吃可以融化巧克力画啊。
16
180℃中层20分钟，上色后可加盖锡纸（温度仅供参考）
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成品欣赏。
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成品欣赏。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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