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冬瓜茶

冬瓜茶的做法

1张图片

“家里冬瓜吃不完，刚好夏天就做点冬瓜茶喝喝。冬瓜茶是解燥消肿的养生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。”

食材明细

主料

冬瓜 2000g
姜两片

辅料

红糖 800g
黄酒 20ml

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

冬瓜茶的做法步骤

1
冬瓜洗净，晾干表面水分，连皮带仔切成丁，装入锅内
2
加入红糖，黄酒，搅拌均匀，腌制半个小时，每10分钟搅拌一次，腌制出冬瓜水。
3
腌好后开火，大火煮开，待红糖完全融化后可加入姜片，继续煮到冬瓜变成透明，汁有点稠的时候关火晾凉。不喜欢冬瓜渣的可以过滤出水。

小窍门

我不喜欢甜的，红糖放了很少，而且没有过滤掉渣，想喝直接取出泡水。加红糖，黄酒和姜是因为冬瓜偏寒，中和后会比较柔和，大部分人都能喝。

来自美食天下＆淡～忘的作品

使用的厨具：煮锅

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