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【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法

  3张图片

有些朋友不太了解冬瓜茶,所以下面先简单介绍一下这个饮品。

    冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料,长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史(与甘蔗汁、青草茶,堪称台湾三大古早冰饮),原料取用容易且价格平实;其中遵循手工古法酿造的传统商店,对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料,经科学提炼精制而成,具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益寿的理想饮品。

    红糖对女生有好处,而且这个饮品是稀释后喝的,所以不用担心这个糖量会给身体增加什么负担,大人孩子都可以放心饮用。大人喜欢的话,可以加些冰块进去,夏天喝别提多爽口啦,我还冻了一些做冰块,我家丫头看着黑黑的还以为是巧克力,没事就翻冰箱添上几口冬瓜茶冰块。

食材明细

主料

冬瓜茶的做法步骤

  • 【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步骤:2
    2
    冬瓜外皮洗干净,保留瓜皮和瓤、籽,切成小丁。
  • 【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步骤:3
    3
    加红糖拌匀冬瓜,静置30分钟,冬瓜会腌出水份,所以不需要加水。
  • 【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步骤:4
    4
    加入冰糖一起煮。
  • 【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步骤:5
    5
    大火煮开。
  • 【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步骤:6
    6
    转小火煮2个小时。煮的火不需要大,只要保持有点冒泡的状态就好了。小火慢熬!
  • 【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步骤:7
    7
    放凉之后,过滤。用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶。一定要尽可能的榨干,精华都在那里面了!
  • 【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步骤:8
    8
    每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁,兑白开水稀释。

小窍门

博友的原方用了600克红糖,我减少了一点糖量,并加了一些冰糖,这个是用来稀释喝的,所以不减糖量没关系。



做好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周没问题,不过最好再一周内喝完。



瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西,不需要去除哦,连皮才更好。
来自 美食天下 薄灰 的作品
使用的厨具:煮锅
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