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自制油酥烧饼

自制油酥烧饼的做法

1张图片

“因为是新手，发一份儿试试，不知是否可行。至于手艺如何那就说不上了。主要是学习，不是嘴馋，爱吃吗。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

咸甜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

油酥烧饼的做法步骤

1
将面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面，放一边醒着。
2
炒锅做火上小火放入油100克热后撒入面粉随撒随翻炒，至出香味儿，停火，放一边凉凉备用。注意：火不要大了否则容易胡。
3
将皮面赶成长方片，尽量薄点儿，撒上盐或糖（按自己口味）。然后摊上油酥面，努力摊韵。然后卷成卷
4
然后分成十个剂子，捏紧两边口，压扁，赶成包子皮，加上备好的料，封好口，赶成烧饼型。
5
放入烤箱，中火烤10分钟，翻面，再烤10分钟，出炉。
6
掰开看，是不是很酥呀。

小窍门

炒面和烘烤一定要注意火口呀，糊了就扫兴了，哈哈

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