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豆沙油酥烧饼

豆沙油酥烧饼的做法

4张图片

“做了发面的油酥烧饼，还夹了豆沙馅，香香甜甜的，非常松软，香甜美味，比面包都好吃。做好的烧饼受到全家的一致好评。”

食材明细

主料

面粉 300g
鸡蛋 2个
豆沙馅 200g

辅料

奶粉 30g
温水 90g
油酥 60g
酵母粉 3g

调料

食用油 15g
白糖 10g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

豆沙油酥烧饼的做法步骤

1
先把鸡蛋和面粉放入盆里，用筷子搅拌成絮状。
2
奶粉加温水搅拌到奶粉融化，也可以换成牛奶。但奶粉冲的比较浓稠奶香味更浓些。
3
把冲好的奶倒入面絮里，放入酵母粉，白糖和食用油。
4
揉成光滑的面团。
5
发酵至两倍大，里面呈蜂窝状。
6
油酥是用30克的热油浇在30克面粉上做的。
7
把发酵好的面团擀成大片，均匀涂抹油酥，然后卷起来，分成6份。
8
自己做的豆沙，200克共分成6份。
9
取一个面团压扁，包裹豆沙。
10
包好后盖上保鲜膜饧20分钟。
11
饧好的面擀压成饼。
12
多功能三明治机先预热，烤盘刷油，放入饼坯，然后在饼坯表面也刷一下油。
13
两面各烤5分钟即可。也可以用电饼铛或者平底锅做。
14
香甜松软的豆沙油酥烧饼就做好啦。切开看看，非常松软，层次分明，放凉也不会硬。

小窍门

这个饼还可以用电饼铛或者平底锅做。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：模具锅

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