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自制牛肉凉拌面

自制牛肉凉拌面的做法

5张图片

“7月12日是我的生日，用面条机做了点细面，煮熟后用冰水冷却后捞出沥干水分，拌上橄榄油用风扇吹凉后，放入冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来拌上酱汁和配料！”

食材明细

主料

面粉 300克
水 95毫升

辅料

卤牛肉 适量
鸡蛋 2个
黄瓜 1根
拌面酱汁 适量
橄榄油 少许

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

自制牛肉凉拌面的做法步骤

1
准备好的材料
2
把面粉放入机器里
3
盖上盖子，选择全自动按键，机器开始工作
4
注水口慢慢把水注入
5
机器开始搅拌面粉和水，不一会就出面条了
6
为了防止粘连，我在盘里撒了点干粉
7
这是做好的面条
8
准备好的配料：荷包蛋、黄瓜丝、卤牛肉片
9
准备拌面酱汁：芝麻酱、香油、生抽、蚝油、砂糖、盐、红油、香醋搅拌均匀
10
准备好的冰水
11
煮沸一锅水，放入面条，煮沸后加入凉水，再次煮沸，如此重复一次
12
把煮熟的面条捞出放入冰水里快速冷却
13
捞出沥干水分后，放入适量的橄榄油
14
搅拌均匀后用风扇彻底吹凉
15
在冷面上淋上适量拌面酱
16
加入配料，吃的时候拌匀即可

小窍门

我这次用面条机做的面条确实很方便

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：其它、煮锅

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