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多宝银丝蛋饼

多宝银丝蛋饼的做法

1张图片

“打蛋液时只要放入少许冷水一起打，不仅可以蛋白变得坚挺，吃起来也爽口。”

食材明细

主料

鸡蛋 2枚
干白粉丝 30克
火腿肠 5克
紫菜 5克
紫甘蓝 5克
小葱 5克

辅料

花生油 50克
盐 5克
醋少许
胡椒粉 少许

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

多宝银丝蛋饼的做法步骤

1
全部原料
2
粉丝温水泡开，收干水分，火腿肠，紫甘蓝切粒，紫菜凉水泡开，收干水分。葱，切成葱花。
3
鸡蛋打散，放入原材料，放入盐，醋几点就可以（去腥味）胡椒粉，葱花，放一小勺水。打均匀即可
4
炒锅烧油，放油，（热锅凉油，不易粘锅）倒入蛋液。用小火煎至黄色。
5
出锅装盘，散点葱花。
6
小孩饭没吃，蛋饼快没了。

小窍门

各种材料一定要拌匀，才易入味。鸡蛋不要放味精，鸡精，会破坏蛋里的谷氨酸钠。

来自美食天下五福花园的作品

使用的厨具：不粘锅

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