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菜莽

请叫我潇潇妈

菜莽的做法

1张图片

“老家都叫卷菜馍”

食材明细

主料

豆腐适量
虾皮适量
韭菜适量
面粉适量
鸡蛋适量

辅料

胡椒粉 适量
香油适量
植物油 适量
五香粉 适量

原味口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

菜莽的做法步骤

1
面粉放在一个干净的容器里，加适量水，用筷子搅成雪花状，在用手柔成面団，醒十五分钟在柔几下就光滑了。
2
豆腐切块，放在锅里煎两面金黄出锅切碎
3
虾皮洗净，放入锅中大火炒至脱水盛出备用。鸡蛋炒制切碎备用。
4
韭菜洗净，晾干水份，切开备用
5
把韭菜，鸡蛋，豆腐，虾皮放在一起，加入盐，香油，胡椒粉，五香粉搅拌均匀
6
面先搓成长条，在用刀切成小剂子，檊成薄饼，把做好的馅放在上面，卷起来，上锅大火蒸八分钟
7
从中间切开，直接拿着吃

小窍门

简单点儿就是韭菜，鸡蛋，粉条

本来应该放粉条的，家里有的就放点儿，这是没有就没放了

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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