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山东山菜包子

雨季淡淡的

山东山菜包子的做法

1张图片

“奶奶辛苦挖的山菜一直没吃放在冰箱里，这次就包个山菜包子还简单。山菜包子必须加韭菜和肥肉丁才好吃，还有香油，这样才会香，所以这些都不能省略哦”

食材明细

主料

面粉 500
山菜 2斤
五花肉 适量

辅料

酵母适量
水适量
葱适量
韭菜一小把
酱油适量
香油适量
花生油 适量
盐适量
姜末适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

山东山菜包子的做法步骤

1
将山菜摘干净洗净过水，挤水
2
五花肉切丁，肥肉一定要多一点，加入姜，酱油腌半个小时
3
腌肉的功夫将山菜切碎，一定要切的细细的才好吃，加入韭菜末，搅拌均匀
4
加入腌好的肉，放入盐，酱油，香油和花生油，这个油多才香，搅拌均匀
5
面团发到两倍大，使劲揉将面团排气，擀成面皮
6
包好的包子静置二十分钟，进行第二次发酵
7
上锅蒸二十分钟，关火后三分钟之后再打开锅盖
8
现在就可以吃香喷喷的山菜包子啦

小窍门

1.有韭菜的东西一定要少放盐，尤其是肉提前还腌了所以盐一定要控制好
2.油，韭菜和肥肉是必不可少的，不加不好吃，所以怕胖的只能少吃啦

来自美食天下雨季淡淡的的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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