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木耳炒山药

木耳炒山药的做法

2张图片

“山药可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。
木有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用
搭配在一起，更是一到减肥又营养的美味呢！”

食材明细

主料

淮山药 200g
湿木耳 100g
青椒 100g

辅料

盐 1勺
鲍汁 1勺
葱 10g
蒜 2个
姜 5g
味精适量
花椒 10粒
八角 1个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

木耳炒山药的做法步骤

1
洗净，泡发干木耳。山药去皮斜切成菱形片
2
木耳飞水，山药片热油下锅炸一下
3
锅中入少量油，中火将花椒八角爆香后捞出。
4
葱姜蒜入锅爆香，放入青椒片，加入少量盐，翻炒均匀。
5
倒入炸好的山药片。加入一勺鲍汁翻炒均匀
6
加入木耳，适量盐，翻炒1分钟左右，加入适量味精，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

木耳提前要洗净飞水，既可以去掉一些异味，又可以再炒的时候木耳不爆锅。
山药皮的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定处理山药时要带上手套处理。

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