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奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室

奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室的做法

1张图片

“巴西奥运会马上就要开幕了，做点应景的东西，迎接奥运会”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
高级难度

奥运主题蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋黄分开备用
2
2.水和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3
加入蛋黄，混合均匀
4
筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑
5
5.将蛋黄面糊分一个小份，将可可粉拌入小份中；
6
细糖分次加入蛋清中，搅拌至硬性发泡
7
7.蛋黄面糊和打发的蛋清分次混和均匀；
8
8.烤盘上铺油纸，上面用可可蛋糕糊挤出奥运项目的图标
9
9.轻轻把剩余的面糊挤制到奥运图标上，刮平；
10
放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
11
11.取出，置凉备用；
12
12.淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起。制作完毕后冷藏2h，即可食用且口感较佳
13
美味就做好了

小窍门

烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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