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太阳蛋面包的做法

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外面有个大太阳,我的面包中有个小太阳,一口一个太阳蛋,把炎热、饥饿统统吃掉,O(∩_∩)O哈哈~(我知道太阳蛋是煎出来的那种,但是觉得这样切开的白煮蛋也好像小太阳滴~(✿◡‿◡))

食材明细

主料
辅料

太阳蛋面包的做法步骤

  • 太阳蛋面包的做法步骤:1
    1
    鸡蛋洗净,放入锅中,加入2g的食盐(防止鸡蛋煮的时候开裂),煮熟鸡蛋,大概10分钟左右。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:2
    2
    称取好高筋面粉。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:3
    3
    对角线放盐和白砂糖,中间放酵母。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:4
    4
    根据面粉的吸水性适量的加入清水,开始第一次和面程序。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:5
    5
    程序结束后,放入室温软化的黄油。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:6
    6
    开始第二次和面程序。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:7
    7
    程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:8
    8
    室温发酵至原来的两倍大小。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:9
    9
    拿出来面团排气。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:10
    10
    分成三个小面团,松弛15~20分钟。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:11
    11
    拿一个小面团,揉成均匀的长条状。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:12
    12
    用剪子朝着一个方向剪两道,并把中间的翻过去。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:13
    13
    煮好的鸡蛋切片,摆放在面团上。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:14
    14
    做好三个面团。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:15
    15
    烤箱中放一碗热水,进行二发。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:16
    16
    二发后的面团胖嘟嘟的。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:17
    17
    刷一层鸡蛋液。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:18
    18
    撒一层香葱和白芝麻。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:19
    19
    预热烤箱,上下火170度20分钟左右。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:20
    20
    烤好以后我又稍微焖了5分钟。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:21
    21
    取出面包自然放凉。
  • 太阳蛋面包的做法步骤:22
    22
    第二天当了早餐~
  • 太阳蛋面包的做法步骤:23
    23
    开吃吧~
  • 太阳蛋面包的做法步骤:24
    24
    O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

烤箱设置仅供参考。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   老人   早餐  

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