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无黄油蛋糕

无黄油蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

牛奶 55ml
糖 80g
盐 2g
泡打粉 3g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

无黄油蛋糕的做法步骤

1
四个蛋黄（约100g）（这里以四个蛋黄100g为单位质量）加入质量是蛋黄一半的食用油，质量是蛋黄一半的糖（砂糖即可）
2
筛入质量与蛋黄相等的面粉，倒入剩下的蛋清和糖，质量为蛋黄质量一半的牛奶，搅拌至感觉不到砂糖的颗粒
3
加入2g盐，3g泡打粉（可不加）搅拌均匀。搅拌至打蛋器上基本不挂面糊。
4
加入一些干果或果干，搅拌均匀。
5
180℃上下火，热烤箱10分钟
6
温度不变，烤大约30分钟，（烤到筷子插进去带不出来生面糊就好。）
7
烤熟了扣出来，结束！！！(•̀ω•́)✧这么方便还不动手(づ●─●)づ

小窍门

在模具里的油要足，但是不要溢出来，那样不好熟
(๑•̀ω•́๑)

来自美食天下卿蜗儿的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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