“猪肝是明目佳品。对于爱吃的人来说，百吃不厌。猪肝切成薄片之后，用清水反复清洗几遍，将内部的毒素排除干净，炒的时候再多放点油，防止糊锅。至于这配菜可以是黄瓜片、青椒片、胡萝卜片，也可以放青蒜、蒜薹、大蒜、木耳等。”

主料

• 猪肝 一块
• 黄瓜 一条

辅料

• 植物油 适量
• 酱油 适量
• 大蒜 3瓣
• 姜 一块
• 盐 适量
• 淀粉 一小勺
• 料酒 少许