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响油蛏子

林℃煮饭婆

响油蛏子的做法

1张图片

“葱香、蒜香浇入新鲜的蛏子上，不用加味精都是那么鲜嫩美味。”

食材明细

主料

蛏子 500g
蒜适量
葱适量

辅料

酱油适量
料酒少许
盐少许
白糖少许

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

响油蛏子的做法步骤

1
蛏子吐沙洗净
2
锅里放清水，少许盐，料酒，姜丝，炒开后放下蛏子煮至开壳熟透。
3
去壳装盘。
4
准备好蒜末，葱末，煮蛏子的水过滤一碗备用。
5
热油锅，先爆香蒜末葱白。
6
再依次加入少许料酒，酱油，盐，白糖，最后倒入蛏子水烧开。
7
烧好的调料汁浇到蛏子上再洒上葱花。
8
另起油锅，把油烧到冒烟关火浇到洒上葱花的蛏子上，大功告成。

来自美食天下林℃煮饭婆的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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