“说点题外话，许多人炒菜都习惯锅里先倒上油，等油烧到微微冒烟时再下菜。这样炒菜不仅油烟多、容易糊锅，而且损失了不少营养，甚至会产生对人体有害的物质。而热锅凉油的炒菜方法，不但不会糊锅，还能很好地保存营养。
回到今天的菜上来，红青椒的搭配颜色让人眼前一亮，这么好看的菜，肯定会让你胃口大开。”

主料

• 鸡胸肉 500克

辅料

• 红辣椒 两根
• 青辣椒 四个

配料

• 花生油 适量
• 姜 一小段
• 蒜头 三瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量