“王森世界名厨学院奶酪布里欧面包制作

总重1226克，每个60克，可做20个。

奶酪馅：
奶酪100克糖粉50克柠檬皮5克朗姆酒5克
将所有材料搅拌均匀即可。

巧克力酥菠萝：
低筋面粉70克细砂糖80克可可粉13克奶油50克
将所有材料搅拌均匀即可。”

主料

• 高筋面粉 500克
• 糖 80克
• 蛋黄 150克
• 牛奶 180克
• 老面团 100克
• 奶油 180克

辅料

• 盐 8克
• 鲜奶油 20克
• 干酵母 8克