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另类糖醋排骨的做法

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做出本菜是个意外。记得很久以前,做糖醋排骨,不小心把辣椒面撒进排骨里了。没想到这意外的东西,让女儿特喜欢吃。

食材明细

主料
辅料
配料

另类糖醋排骨的做法步骤

  • 另类糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    排骨砍小块,下锅加姜片煮15分钟
  • 另类糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    去掉血水沫,捞出沥干水分。
  • 另类糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    用一小碗把糖  盐  醋   鸡精放入调味(调到自己喜爱的酸甜味)
  • 另类糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    炒锅放50克植物油放入花椒粒、排骨
  • 另类糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    小火炒至两面出焦黄色,大约30分钟吧.
  • 另类糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    铲出锅里多余的油,留少许油,开小火下辣椒面和排骨炒出辣椒香味 ,然后把碗里调好的料汁倒入。开大火收汁出锅装盘,撒上熟芝麻,小葱花末。

小窍门

注意收汁的时候不要烧焦了,不然就有苦味了。
这道菜做成功后,能从骨头里也能吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸,香 修改
来自 美食天下 月儿不乖 的作品
所属分类: 私房菜  

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