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干粮饼
在厨房玩面
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食材明细
主料
面粉
500克
水
250克
辅料
酵母
6克
泡大粉
5克
白糖
20克
水
200克
胡麻油
两汤勺
甜味
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
干粮饼的做法步骤
1
酵母,泡打粉,白糖,放温水中,等溶化后,加点胡麻油和面
2
和好的面揉成团(多揉一会儿,让水和面完全融合)醒半小时(只要发到一半大就行啦,房子温度够的话,十几分钟也就发好啦)!
3
发一半大时,里面全是蜂窝眼,取出面团,揉光滑!
4
揉成光滑的面团后,用擀杖擀开,再借用压面机来压(这样可以排出面里面的气泡)
5
压开一次,摸点油,撒点薄面,对折后,再压,再摸油,来回多压几遍,这样层更多!
6
来回压好后,摸点清水,面再对折(摸清水是为了让两张面皮粘贴在一起)
7
再用擀杖稍微来回擀一擀,(为了面皮粘的更密一点)
8
最后用模具压出模型
9
平底锅里面摸油,烧热,放入面胚,小火🔥烙,等面胚上面凝固时,就能翻啦!
10
翻过来再烙背面上色即可!!!
11
是不是层很多呀😄
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在厨房玩面
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使用的厨具:平底锅
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