“一向很爱空心菜，可能今年雨水多市场上的空心菜很少有翠绿的，我又是爱吃空心菜叶的人，叶子的细滑与杆子的酥脆与我总是觉得“不伦不类”，更坚持这样的炒法，先吃叶子再吃杆，强迫症患者的自我疗法，很开心！”

主料

• 空心菜 250g

辅料

• 四川芽菜 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 蒜 半只
• 黄酒 少许
• 肉末 15g
• 红椒 半只