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韭菜猪肉馅水煎包

韭菜猪肉馅水煎包的做法

2张图片

“之前看到网上好多人做水煎包我是馋到不行了，实在忍不住我就试着开始做了，发现煎的比蒸的更香口，特别好吃。”

食材明细

主料

五花肉 300克
韭菜 200克
面团 500克

辅料

姜 1块
蒜 3粒
花生油 3勺
香油 1勺
五香粉 10克
生抽 2勺
蚝油 1勺

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜猪肉馅水煎包的做法步骤

1
猪肉剁好后加入姜蒜末。
2
韭菜洗净切碎末，在韭菜内倒入适量花生油，使韭菜身上裹一层油。
3
加入蚝油，生抽，五香粉，香油，花生油，盐调味。
4
把馅料搅拌均匀备用。
5
和好的面醒两个小时。
6
把面团分割成差不多大小。
7
擀成圆饼状。
8
放入适量馅。
9
一手托着包子一手合口。
10
最后捏在一起捏紧。
11
包好的包子再醒十分钟。
12
锅内倒一层底油放入包子煎两分钟。
13
倒入半碗面粉水，面粉水的量到包子三分之一处。
14
盖上锅盖改中火焖，直到锅内的水干了，发出吱吱声即可。

小窍门

切好的韭菜就要用油先包裹上一层油，这样可以把韭菜内的水分锁住，吃的时候一咬一嘴的汤汁，很像灌汤包呢。

来自美食天下草莓的作品

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