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双色斑马纹蛋糕

吃好吃的喽520

双色斑马纹蛋糕的做法

1张图片

“昨天晚上一边看电视一边翻手机，发现好多人都做过这道斑马纹蛋糕，感觉做法不难，所以今天就试了试。虽然纹路数不多，但自己做的感觉挺成功的O(∩_∩)O哈！”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

双色斑马纹蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄分别以2个和1个的数量分别放入碗中，蛋黄各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。
2
2个蛋黄的碗中加入10ml的牛奶，剩余的8ml牛奶加入1个蛋黄的碗中。
3
两个蛋黄液都搅拌均匀。
4
2个蛋黄的碗中筛入40g的低粉。
5
搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。
6
1个蛋黄的碗中筛入20g的低粉。（低粉量刚开始少加了，后来又筛了2~3g。）
7
筛入3g的可可粉。
8
搅拌均匀。
9
接下来打发蛋清，30g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。倒扣蛋盆不会滴落。
10
将蛋清分为两份，一半的蛋清再分成两份放入两个蛋黄糊中，可可糊中的蛋清量稍微多一点儿。
11
蛋黄糊翻拌均匀。
12
蛋黄糊倒入剩余的一半蛋清中。
13
翻拌均匀。
14
可可糊也翻拌均匀。
15
原味儿蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中，用勺子稍微抹平。
16
再倒一部分可可糊，稍微抹平。
17
一直重复，直到用完所有的蛋糕糊。
18
预热烤箱，上下火160度40分钟。
19
烤好以后稍微焖了2分钟。
20
倒扣放凉。
21
漂漂亮亮的脱模。
22
开吃吧~

小窍门

1.可可粉可以换成自己任意喜欢的味道。
2.烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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