菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食小吃家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐工作餐

麻辣烫米线

麻辣烫米线的做法

1张图片

食材明细

主料

米线适量

辅料

油麦菜 适量
香菜适量
开花牛筋丸 适量
鱼豆腐 适量
脆皮肠 适量
蒜香烤肠 适量

配料

火锅底料 适量

麻辣口味
砂锅工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣烫米线的做法步骤

1
米线。
2
油麦菜。
3
香菜。
4
鱼豆腐、开花牛筋丸。
5
蒜香烤肠。
6
脆皮肠。
7
火锅底料。
8
米线提前用温水泡发。
9
将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
10
蒜香烤肠切片。
11
脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
12
油麦菜洗净，从中间掐成两段。
13
香菜切碎备用。
14
炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
15
加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。
16
汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
17
另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
18
在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
19
将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
20
放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

来自美食天下芷萍的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食小吃家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐工作餐

你可能还喜欢

更多

主食小吃家常菜