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豇豆玉米快食饭Couscous

豇豆玉米快食饭Couscous的做法

2张图片

“自从学习ChefJohn的玉米碎菜谱。以玉米碎为主干，结合冰箱材料和超市现货，总结出玉米碎的更多配料配菜，当午饭吃也挺好，上班一族也可以先在家捂好菜放在暖瓶里带回上班做午餐。”

食材明细

主料

玉米碎 1/2杯
高汤 2/3杯
豇豆粒 约300克
肉末约100克
蒜茸 1茶匙
姜茸 1茶匙

辅料

盐 2/3茶匙
花椒粉 1/4茶匙
黑椒粉 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

豇豆玉米快食饭Couscous的做法步骤

1
把肉末放在锅里煸出水分，加盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，花椒粉1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，煸成碎粒稍干爽，盛起备用；
2
锅放适量油，放姜茸1茶匙和蒜茸1茶匙，爆香；
3
倒入豆角，加盐1/2茶匙和胡椒粉1/4茶匙，炒至断生；
4
倒入肉末，兜匀；
5
在锅里加水或高汤2/3杯；
6
在等水开的同时量入玉米碎1/2杯在碗里；
7
水烧开后连渣连汤倒入玉米碎碗里，盖盖子约5分钟可开吃。

小窍门

玉米碎的配料很灵活，肉类如香肠粒、肉粒等，也可以配很多品种的菜，如西兰花、豇豆、四季豆、芹菜等，但最好不要配出水过多的菜，玉米碎还可以配鸡蛋。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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