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【杯子蛋糕】美味下午茶！超简单的方子！

【杯子蛋糕】美味下午茶！超简单的方子！的做法

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“今天来分享一个很简单的杯子蛋糕的方子~（请忽略有点点微焦的表面，我不小心烤过头啦！/(//•/ω/•//)/）”

食材明细

主料

辅料

无盐黄油 20g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

杯子蛋糕的做法步骤

1
准备食材
2
❤黄油隔热水融化.备用。
3
❤蛋黄和蛋清分离。
4
❤细砂糖分三次加入蛋清.（打到粗泡加入一次，打成细腻加入一次，打至出现纹路时加入一次）打好后，这时烤箱可以进行预热了，上下火170度。
5
❤直接倒入蛋黄，然后搅拌均匀.（不能划圈哦！用画十字法或者像炒菜一样上下翻）
6
❤筛入低筋面粉搅拌均匀。
7
❤牛奶倒入黄油里混合均匀。
8
❤混合好的油水倒入面糊里，搅拌均匀，成蛋糕糊。
9
❤面糊倒入纸杯中。（可以借助裱花袋挤入，大概八分满就可以了，我挤多啦）然后把它轻轻在桌子上震几下，震去气泡。
10
❤放入预热好的烤箱。170度，中层上下火，20分钟左右直到表面金黄就可以出炉啦！（烤的时候要多留意，小心烤焦哦！）
11
虽然表面有点微焦，不过还是香喷喷哒，很好吃~喜欢吃甜一点的可以放多一点点糖哟~

小窍门

Tips：
▲打发蛋清一定要在无水无油的状态下.
▲如果没有低筋面粉可以用玉米淀粉掺普通面粉来做，比例是4:1.面粉4，玉面淀粉1.也就是面粉80g，玉米淀粉20g.
▲搅拌时不能划圈，可以用画十字法或像炒菜一样上下翻.
▲检测蛋糕有没有熟的办法就是插进一根牙签，拔出来没有粘东西就是熟啦.

来自美食天下元气团子_ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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