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茄子青椒大包

桃瑟情迷
茄子青椒大包的做法

  1张图片

“辣辣的素茄子大包子，不说了直接来吃，太香了”

食材明细

主料
辅料

茄子青椒大包的做法步骤

  • 茄子青椒大包的做法步骤：1
    1
    面粉加酵母水和的软一点，醒发
  • 茄子青椒大包的做法步骤：2
    2
    茄子削皮，切条，撒盐杀出水
  • 茄子青椒大包的做法步骤：3
    3
    茄子拧干水切丁
  • 茄子青椒大包的做法步骤：4
    4
    加青椒丁，葱末，生姜末，盐，十三香，还有蒜末
  • 茄子青椒大包的做法步骤：5
    5
    加辣椒面，热油泼一下，拌匀
  • 茄子青椒大包的做法步骤：6
    6
    面团发的两倍大就可以了
  • 茄子青椒大包的做法步骤：7
    7
    擀皮
  • 茄子青椒大包的做法步骤：8
    8
    包大包子喽
  • 茄子青椒大包的做法步骤：9
    9
    再次醒发十分钟
  • 茄子青椒大包的做法步骤：10
    10
    温水上锅，上气后大火十分钟，再转小火十分钟关火，关火后不要着急揭锅盖，三分钟后再揭锅盖
  • 茄子青椒大包的做法步骤：11
    11
    成品图，黄色的是渗出的油，太香了（因为茄子是吸油大魔王，所以泼油的时候多放点油）

小窍门

1、茄子杀水这一步很重要2、要多放油才更香
来自 美食天下 桃瑟情迷 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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