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火龙果冰皮月饼

火龙果冰皮月饼的做法

1张图片

“一年一度的月饼季又到啦，饼皮月饼美美哒，用了火龙果的汁，颜色很漂亮。”

食材明细

主料

糯米粉 80克
澄粉 30克
火龙果汁 适量
糖粉适量

辅料

粘米粉 40克
玉米油 20克
豆沙适量

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

火龙果冰皮月饼的做法步骤

1
火龙果打汁过滤备用。
2
把60克糯米粉（留20克放在模具中防粘用），40克粘米粉，20克澄粉混合均匀。
3
放入锅中中小火炒熟。
4
炒至微黄就好了，剩下的20克糯米粉也这样炒熟备用。
5
加入糖粉或者白糖，混合均匀。
6
加玉米油混合一下。
7
加适量火龙果汁搅拌一下。
8
用手揉成一个三光面团，静置一会儿。
9
红豆沙搓成小球。
10
火龙果月饼面团也分割成小块搓成球状。
11
把月饼皮按扁包起豆沙馅。
12
收口。
13
模具中撒上糯米粉，把月饼放入模具中。
14
压一下就好啦。
15
再来美一下。
16
再来美一下。

小窍门

无

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使用的厨具：不粘锅

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