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家常小炒--韭菜花炒鸡蛋

家常小炒--韭菜花炒鸡蛋的做法

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“韭菜花吃了后能生津开胃，增强食欲，促进消化。
韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

是一款非常快捷又营养美味的家常小炒。
基本上不用什么调味料，就已经非常好吃且下饭了。”

食材明细

主料

韭菜花 300克
鸡蛋 2个

辅料

木耳 3朵
香菇 1朵
红椒 1个
葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

1
所有食材准备好，洗净备用。
2
鸡蛋在碗内用筷子打发，待用。
3
木耳香菇泡发后，和韭菜花红椒一起切好。
4
锅内倒少量食用油，将蛋液倒到锅内煎，煎好后装碗内备用。
5
锅内另倒食用油，放葱姜爆香。
6
先倒木耳香菇下锅翻炒。
7
大约小炒一分钟后，再倒入韭菜花翻炒。
8
韭菜花变色后，加入适量的盐，并倒入红椒翻炒。最后，加入煎好的鸡蛋拌匀。
9
最后，加适量鸡精拌匀，即可关火装盘。

小窍门

鸡蛋比较吸收咸味，盐要在加鸡蛋前加入菜中。

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