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焦糖百香果戚风

吃好吃的喽520

焦糖百香果戚风的做法

1张图片

“昨天出去买葡萄的时候，居然看到了百香果。天哪，真的是好难见啊，买了两个，价格也不是很贵，拿回来总想着要做点儿什么，所以诞生了今天的戚风蛋糕~”

食材明细

主料

百香果 半个
鸡蛋 3个
低筋面粉 60g
焦糖糖浆 5ml

辅料

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

焦糖百香果戚风的做法步骤

1
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄放入大碗中，加入玉米油、香草精，焦糖糖浆用少许的水调开后，倒入蛋黄中。
2
搅拌均匀后，将百香果的果肉放入其中，拌匀。
3
筛入低粉。
4
搅拌至无干粉的状态就可以了。
5
蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许的白醋，白砂糖分三次放入，打发至干性发泡。
6
蛋黄糊中放入三分之一的蛋清。
7
翻拌均匀。
8
蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
9
翻拌均匀。
10
倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
11
预热烤箱，上下火160度40分钟。
12
烤好以后倒扣放凉。
13
放凉后就可以轻松的脱模。
14
来点儿巧克力酱。
15
可以浇一点儿百香果的果浆。
16
哈哈，开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：电烤箱

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