客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
流沙奶黄冰皮月饼的做法

  3张图片

冰皮月饼是从香港传入内陆,由香港大班面包西饼于1989年全球首创,皮是由熟糯米粉为主要原料制作的,也没有广式月饼的高热量,很受年轻人喜欢。
这次做好的冰皮月饼儿子一口气吃了4个,虽然当妈的是第一次做,但是能得到孩子认可就是最快乐的事情,
来一起分享吧,新手一次成功的好方子

食材明细

主料
辅料

流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤

  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    将烧开的热水直接加入月饼粉中,
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    拌匀后入冰箱冷藏半个小时
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    将馅料分成25克一个,然后搓圆
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    冷藏好的面团继续揉到光洁有弹性
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    揉到均匀后取一部分面团分别加入红色和黄色色素继续揉匀
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    取一份25克面团擀开包入馅料
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    取一份25克面团擀开包入馅料
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    从虎口地方慢慢往上推
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    然后搓成椭圆形,薄薄滴沾一层熟粉
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    取3克左右的黄色或者粉色面团擀成小片沾下粉放入模具底部
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    按压成型即可
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    然后将面团放入
  • 流沙奶黄冰皮月饼的做法步骤:14
    14
    按压成型即可

小窍门

小叮咛
我用的是一次性饼皮月饼粉,很方便,直接用开水拌匀冷却就可以使用
面皮一定要多揉揉,揉到位的面团看上去很有弹性,包馅料也非常的顺手
面皮和馅料比例是1:1就好。
熟糯米粉你可以直接用烤箱150度5分钟左右或者平底锅小火炒熟后使用


作者:头条号/舞之灵1027的美食小屋
链接:http://toutiao.com/i6326838069827731969/
来源:头条号(今日头条旗下创作平台)
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。
来自 美食天下 舞之灵 的作品
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多