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葱香肉松芝士排包

安安de小厨房

葱香肉松芝士排包的做法

2张图片

“超级有料、超级美味的一款咸面包，加了洋葱，味道更加浓郁~”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
鸡蛋 25克
水 135克
奶粉 10克
盐 3克
酵母 3克
糖 20克
黄油 20克

辅料

马苏里拉奶酪 适量
洋葱适量
黑胡椒粉 适量
干葱末 适量
白芝麻 适量
沙拉酱 适量
肉松适量

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

葱香肉松芝士排包的做法步骤

1
所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
2
发酵好的面团排气，滚圆松弛15分钟。
3
将面团擀成长方形的薄面片。
4
面片三分之二的部分抹上沙拉酱。
5
再粘上肉松。
6
将空白的三分之一张面片向里折。
7
再将另一边的三分之一张面片折回来。
8
切成16个小条。
9
每个小条扭几下，放入烤盘中。
10
最后发酵的时间里，制作洋葱馅：洋葱切碎，加少许蛋液和黑胡椒粉拌匀。
11
最后发酵40分钟左右。
12
表面刷一层蛋液，铺上洋葱馅。
13
再铺上奶酪条，撒适量白芝麻，放入预热好的烤箱，180度18分钟。出炉后可依口味撒少许干葱末。

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使用的厨具：电烤箱

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