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法式法棍面包

法式法棍面包的做法

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“简单易做，好吃又饱肚，是出门带的好干粮，抹上自己喜欢的果酱，挺不错的。也可以切片加牛油蒜沫烤，或放点芝士烤。”

食材明细

主料

高筋面粉 375克
水 230克
干发酵母 4克

辅料

盐 4克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

法式法棍面包的做法步骤

1
称好面粉加入酵母和盐，加水和面
2
和成面团，没有干面粉了，拿保鲜膜盖上5分钟再和一下面团
3
面团光滑，盖上保鲜膜或盖子，放置基础发酵
4
面团发至两倍大时取出，轻柔压出面团中的气，平均分成三份
5
用赶面杖，赶平面团，卷起来
6
给做好形状的面包表面扫一层薄薄的油
7
在烤箱底部一碟热水，把面包放入烤箱中上层，上下35度40分钟，进行二次发酵（我是放入自然发酵的，因我这窒内气温有31度）
8
给烤箱预热和烤前都要往烤箱内壁喷水，220度预热10分钟，烤25分钟即可
9
面包出炉马上放罝网上凉（不然会有水气，面包发软）

来自美食天下黄宝玲的作品

使用的厨具：电烤箱

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