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蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 60克
鸡蛋 2个

辅料

白糖 40克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸蛋糕的做法步骤

1
原料图：低筋面粉60克、鸡蛋2个、细砂糖40克。
2
鸡蛋磕入无水无油的盆中。
3
盆坐入温水盆里。
4
用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖。
5
用电动打蛋器高速打至有纹路，使滴落的蛋糊不容易消失。
6
筛入低筋面粉。
7
用橡皮刮刀翻拌均匀（像炒菜一样，千万别画圈方式），倒入模具中（没有模具，就用深盘或碗都行）。
8
放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟（打蛋的同时先把蒸锅里的水烧开）。

来自美食天下春天奕奕的作品

使用的厨具：蒸锅

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