“知了猴，也是金蝉。金蝉是很多人喜欢的美味。金蝉素有＂唐僧肉的美誉，具有极高的营养价值。
金蝉的药膳营养价值非常高，有研究表明：刚出土的知了猴含蛋白质极高，是瘦牛肉的3．5倍，瘦猪肉的4．3倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。而金蝉脂肪含量只有百分之十，是难得的高蛋白低脂肪天然无公害高级营养品。
知了猴虽然味道鲜美，且有清热去火的功效，但是切忌多食，以免消化不良引起身体不适。”

主料

• 知了猴 20个
• 生菜 适量
• 青椒粒 少许
• 胡萝卜粒 少许

辅料

• 盐 适量
• 油 少许
• 孜然粉 少许