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鲜肉榨菜金面包

吃好吃的喽520

鲜肉榨菜金面包的做法

1张图片

“O(∩_∩)O哈哈哈~今天中秋节，先祝大家中秋节快乐~吃惯了各种甜味儿甜馅儿的面包，今天做了肉馅儿咸味儿的面包，没想到味道很惊喜呢~”

食材明细

主料

辅料

食盐 3g
白砂糖 10g
生姜 1小块
大葱半根
蚝油 2g
料酒 2ml
老抽 2ml
十三香 1g
酵母 3g
黄油 8g
芝麻 5g

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜肉榨菜金面包的做法步骤

1
准备好猪肉馅和榨菜，生姜、胡萝卜去皮切薄片，切好葱花。
2
将榨菜、生姜、胡萝卜和葱花切碎，放入肉馅中。
3
加入1g的盐、料酒、十三香、蚝油和老抽。
4
朝着一个方向上劲儿打至粘稠。
5
南瓜去皮去籽，切成小块儿放入微波炉高火叮5分钟，自然放凉。
6
面粉放入面包机中，对角线放剩余2g的盐和白砂糖，中间放入叮好的南瓜和酵母。
7
第一次和面程序后，放入室温软化的黄油。
8
第二次和面程序结束后，可以拉出薄膜。
9
室温进行一发。
10
发好的面团拿出来排气。
11
分成四份松弛20分钟。
12
拿一个面团擀开。
13
平铺一层肉馅，从上至下卷起来。
14
卷好的面包呈橄榄状。
15
烤箱中放入一碗热水，进行二发。
16
二发好的面包拿出。
17
表面喷一层清水，撒少许的黑白芝麻装饰。
18
预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
19
烤好以后自然放凉。
20
切成小块儿~
21
颜色金灿灿的~
22
开吃吧！
23
O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.叮好的南瓜一定要完全放凉再和面，否则和面的过程中很容易出水。

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使用的厨具：电烤箱

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