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蜂蜜柚子茶

亭子美食DIY

蜂蜜柚子茶的做法

1张图片

食材明细

主料

蜂蜜 250g
柚子 1个约1500g
冰糖 250g

辅料

盐适量
清水半碗

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜柚子茶的做法步骤

1
所有用料
2
柚子先清洗干净，然后用食盐用力擦柚子表皮，因为为了保鲜，商家一般会在表皮打上一层蜡，得使劲擦去那层蜡
3
用刨子轻轻的刮出表皮，一定要簿，不要刮出里面的白瓢，因为白瓢会很苦
4
把柚子皮切成细细的丝，然后放点食盐，把柚子皮抓抓，去掉苦涩水
5
用水清洗一下盐分，然后放盆子里用清水泡上三个小时以上，中间多换几次水
6
柚子肉去皮剥成小块
7
锅里放半碗清水，开大火，加入冰糖
8
等到糖化了就加入柚子肉还有泡好滤干水分的柚子皮，继续用大火煮开
9
在锅里用大火煮了大约20分钟，蒸发部分水分，然后倒进面包机（当然没有面包机的亲就继续在锅里转中火继续炒，要不停的翻炒，以防糊锅，最好能有不粘锅，一直炒到水分干）
10
用面包机的果酱功能加热一个小时
11
经过一个小时，水分基本上干了
12
放凉后加入蜂蜜拌匀
13
拌匀后装进玻璃瓶里面（玻璃瓶要先用水煮过，水开后再煮上五分钟，然后烘干水分）然后放冰箱保存，大约3-5天后就能食用，每次取上一勺泡水喝

来自美食天下亭子美食DIY 的作品

使用的厨具：不粘锅

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