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肉松沙拉面包

肉松沙拉面包的做法

4张图片

“估计很多朋友和我一样，特别喜欢沙拉酱吧，.把沙拉酱与肉松融合，特别受到小朋友的喜欢，当然也是我的真爱.”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
酵母 3克

辅料

牛奶 120克
蛋液 30克
绵白糖 20克
盐 2克
黄油 20克
沙拉酱 适量
肉松适量
芝麻少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

肉松沙拉面包的做法步骤

1
所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。
2
一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
3
收圆，放在面包机内发酵。
4
发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
5
将发酵好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
6
取适量沙拉酱与肉松混合均匀。
7
面团擀至成长型，长约20cm，宽约10cm。
8
上端放上拌好的肉松，下端用刮刀切5刀。
9
端放从上往下开始卷，两端借口出捏紧，以防馅料漏出
10
卷好放入烤盘内，留有一定距离
11
。把卷好的面包胚放入烤箱放入内发酵，烤箱内放入一碗清水，保证面团的湿度，启动发酵转扭，时间调至60分钟。
12
一小时后，取出发酵好的面包胚。（这时面包胚已经是2倍大了）
13
表面刷上蛋液，撒上芝麻。
14
放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。（中途多观察，以免面包上色过深）

小窍门

每种面粉的吸水性不同，最后10-20克牛奶请酌情添加，最后几分钟一定要顶住烤箱，以免上色过深，面包微温放入保鲜袋。等面包自然冷却，放入冰箱，食用时室温回温一下即可

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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