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胡萝卜酸奶餐包

胡萝卜酸奶餐包的做法

2张图片

“继续走营养低脂的烘焙路线。胡萝卜酸奶餐包，加入了熟胡萝卜泥和酸奶，低糖少油，营养又低脂。”

食材明细

主料

胡萝卜 1根
盐 3克
细砂糖 35克
黄油 20克
杏仁片 适量

辅料

原味酸奶 100克
酵母 3克
奶粉 10克
蛋黄液 适量

清淡口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜酸奶餐包的做法步骤

1
胡萝卜1根蒸熟，用勺子压成小段。
2
把胡萝卜和100克酸奶放入料理机打成糊。
3
称量出160克胡萝卜酸奶糊（不够就加酸奶凑足），准备好其余原料。
4
面粉加入黄油以处的原料，揉成团后再加入黄油，揉成扩展阶段后揉圆。
5
面团放入盆中，加盖保鲜膜，放温暖处发酵。
6
发酵至两倍大
7
发酵好的面团排气后分成六等分，滚圆。
8
排入不沾模具中。
9
放温暖处发酵至两倍大。
10
表面刷蛋黄液。
11
撒上适量杏仁片。
12
烤箱预热，150度，烤35分钟。
13
出炉后脱模晾凉。

小窍门

1.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那种，不需要很厚实的。放入胡萝卜打成糊后会变的浓稠。
2.和面前称量出160克胡萝卜酸奶糊，如果不够可用酸奶凑足。
3.此配方是6寸中空模具的份量。
4.烤箱温度和烘烤时间，请根据自家烤箱情况适当调整。

来自美食天下明月燕子的作品

使用的厨具：电烤箱

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