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【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法

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在外地生活,特想念老家的油饼(油舌)
每次春节一回家,第一件事就是去路边的油饼摊位上,买上几个油饼
大口的吃,一次能解决十来个
本来想把家里的石磨带出来,想吃就做,可惜太重了
搬一块石头出来,笑死人了。。。。

食材明细

主料
辅料
配料

油饼的做法步骤

  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:1
    1
    黄豆和大米淘洗干净。
  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:2
    2
    黄豆和大米用水泡10个小时。
  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:3
    3
    然后把黄豆和大米用石磨磨出浆,中间不用加水,就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的,最好两个人轮流着磨)。.
  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:4
    4
    把盐加入磨好的浆里面。.
  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:5
    5
    加入葱花。
  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:7
    7
    锅里倒入油,烧至6成热。
  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:8
    8
    接着把浆装上圆铁勺内,摊平。
  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:9
    9
    放入油锅中炸至双面鼓起。
  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:10
    10
    呈金黄色捞起。
  • 【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤:11
    11
    特点是质地柔软味道醇香.
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