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休闲零食---泡芙

休闲零食---泡芙的做法

4张图片

“泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，里面搭配入口即化的奶油，口感极佳，美味来得如此简单。做法也不难哦，让亲朋好友爱上泡芙，爱上你的手艺一起跟着小萌做起来吧！”

食材明细

主料

纯牛奶 90克
细砂糖 10克
黄油 40克

辅料

鸡蛋 1~2个
低筋面粉 60克
淡奶油 100克
糖粉 10克

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

休闲零食---泡芙的做法步骤

1
纯牛奶、细砂糖跟黄油混合在一起隔加热搅拌至黄油融化、沸腾
2
然后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，离火
3
加入鸡蛋用蛋抽搅拌均匀，使面糊提起流下滴落能够成倒三角状态
4
一次性裱花袋装入裱花嘴，再将面糊倒入
5
烤盘中铺油纸，再挤出来，然后放入提前预热好的烤箱中层，先用上下火210度烤10~15分钟，使其膨胀定型，再转上火180度，下火140度，烤15~20分左右
6
烤好的泡芙取出待凉后切掉顶部一小部分
7
淡奶油加糖粉打发至7成
8
淡奶油装入裱花袋
9
挤入泡芙中，再盖上
10
放冰箱冷藏一会再取出来吃即可

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使用的厨具：电烤箱

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