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腌制柚子皮

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腌制柚子皮的做法

3张图片

“【柚子皮】☞柚子吃完皮可千万别扔，变废为佐粥下面小菜。”

食材明细

主料

腌子皮 2个
红辣椒 800克

辅料

大蒜 6个
小米椒 一把
盐三勺
白糖一小匙
老干妈 半罐

中辣口味
腌工艺
数天耗时
高级难度

腌制柚子皮的做法步骤

1
准备图中食材
2
柚子削掉外层绿皮(如果是沙田柚可以不用去皮)
3
用刀在柚身划十字痕剥开拿掉果肉
4
把柚子皮切成片
5
烧一壶开水，泡柚子皮(盖上盖子泡一个晚上)
6
辣椒洗干净并控干水分
7
把辣椒剁碎，蒜头剁碎，加盐伴均匀
8
伴匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，剁椒腌制出水
9
浸泡了一个晚上后的柚子皮捞出，用清水多洗几遍，充分拧干水分去掉苦味，再放入开水中浸泡2小时
10
待柚子皮冷却后，挤干水份，和腌制好的剁椒，放入小半勺白糖混合一起拌均匀。放入冰箱冷藏室，腌制六小时或一个晚上
11
第三天，腌制好的柚子皮已经可以开吃了。
12
口味重的，再加入半罐老干妈
13
用勺子拌均匀就OK啦!
14
成品图，哈哈！诱惑到你了吗？佐粥下面的小泡菜，我家老公最爱了。

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使用的厨具：其它、汤锅

所属分类：热菜

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