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【桃李厨艺】水煎包

【桃李厨艺】水煎包的做法

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“水煎包，一般人们把它都当做早点，一碗稀饭，几个水煎包，足以让你早餐吃得饱饱。今天小桃分享的就是水煎包，外表金黄，味道唯美，一起来学习吧。”

食材明细

主料

面粉适量
木耳适量
香葱适量
五香粉 适量
食用油 适量

辅料

芹菜适量
鸡蛋适量
盐适量
香油适量

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煎包的做法步骤

1
首先面粉里加入适量盐和清水，揉至光滑的面团，饧20分钟。
2
饧面团的时候开始做馅，芹菜聪中间切开在切碎，木耳切碎，葱切碎。
3
木耳和鸡蛋碎放入大碗中混合。
4
放入盐，油，五香粉，葱花，鸡精，香油，拌匀即成馅。
5
饧过的面团重新排气后搓成长条，然后切割成比饺子略大一点的剂子，再把小剂子按扁，按扁后擀成薄面皮。
6
、取一片饺子皮，中间放芹菜馅。
7
包成自己喜欢的形状。
8
包好的煎包。
9
平底锅中倒入适量油，摆入煎包，用中小火煎。
10
煎制底部焦黄后倒入半杯清水。
11
水量莫过包子3／1处就行。
12
盖上锅盖焖煎至水份收干，出锅前撒上葱花即可。

小窍门

　　1、因为是素馅，所以水量要少，莫过包子1/3处就行。喜欢吃有脆底的在水中加入一些面粉就可以了。
　　2、可以调些调味汁，麻辣、五香都可以，根据自己喜欢的口味来调制，蘸些调味汁食用味道会更好。
　3、水煎包的馅料也可以根据自己的喜好做不同的馅料。

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使用的厨具：平底锅

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