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双味南瓜饼

黑猫警长kitchen

双味南瓜饼的做法

1张图片

“软糯Q弹的南瓜饼，紫薯和南瓜双味双色，引人食欲。”

食材明细

主料

南瓜适量
糯米粉 适量
紫薯适量

辅料

炼奶少许

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

双味南瓜饼的做法步骤

1
紫薯去皮后蒸熟，取一部分加入炼奶做馅儿，另一部分用作和糯米粉用。
2
加入炼奶调匀。
3
把紫薯馅儿揉成小团。
4
南瓜同紫薯一样，蒸熟粘成泥后一部分加入炼奶一部分作和糯米粉。
5
紫薯与南瓜留作和糯米粉的部分分别加入适量糯米粉和成团。
6
取一小块南瓜糯米团按扁后包入一团紫薯泥馅儿。
7
取一小块紫薯糯米团按扁后包入一团南瓜泥馅儿。
8
依次包好后整形放在蒸盘上。
9
用牙签在糯米团上分别轻压出几道痕。
10
压出形状后锅中烧开水，把蒸盘放入，大火蒸8分钟即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

软糯香甜的双味南瓜饼可以插上小葱做梗点缀或者利用其他食材做出形状即可。
用牙签印几道痕作南瓜形状时可印深一些，这样蒸出来的南瓜外形酷似。和糯米粉时的温度要温热的即可迅速把糯米粉和成团，没有称量因为加粉全凭手感，能把糯米粉和成团不开裂说明水份刚好。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：蒸锅

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