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六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋三个

辅料

低筋面粉 50g
牛奶 40g（或水）
糖 60g
油 35g
淀粉 5g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

六寸戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄、油、面粉三者搅拌均匀
2
打发蛋清至硬性发泡，期间分三次添加糖，蛋清硬性发泡以后加入淀粉，然后打发均匀。上下管160℃预热烤箱
3
将蛋黄糊与蛋白霜搅拌均匀
4
烤箱上下管加热160℃，烤35到40分钟
5
蛋糕拿出来倒扣在烤架上，凉置两小时后脱模

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使用的厨具：电烤箱

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