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奶油花朵面包

奶油花朵面包的做法

2张图片

“这款面包因为添加了淡奶油，所以奶香浓郁，非常柔软。”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 40克
盐 1克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

奶油花朵面包的做法步骤

1
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3
此时已经达到扩展阶段。
4
进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
5
取出排气，分割成20等分。
6
将面团揉圆，5个面团一份分别码放入4寸的不粘圆模中。
7
再放入火腿肠装修成花心。
8
放温暖湿润处进行二次发酵。
9
发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
10
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
11
出炉后晾凉即可食用。
12
松软可口，好看又好吃。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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